Alimentos ricos en Sodio

La mayoría de los alimentos en nuestra dieta contienen sodio. Aquí algunos con mayor contenido de este mineral.

A comer!

Receta sencilla y nutritiva

                                                Un rico sándwich de pollo con apio

Es un bocadillo fácil de hacer y forma  parte de un snack saludable.

Ingredientes: 

• trozos de apio picado
• pan(blanco o integral)
• pollo desmenuzado

Los tres alimentos antes mencionados son fuente natural de sodio.El apio es una gran fuente de sodioSólo 100 gramos de apio  aportan 80 mg de sodio.Además de poseer muy pocas calorías, por cada 100 g son 16 calorías. Una rebanada de pan blanco contiene 170 mg de sodio.Por otro lado el pan integral aporta   132 mg de sodio. Por último,  100 gramos se encuentra 67 mg de Na.

El sodio y la sal

¿Qué relación tiene el sodio con la sal?

Una cucharadita de sal pesa aproximadamente 5,000 miligramos (mg) y contiene aproximadamente 2,000 miligramos (mg) de sodio.

Fuentes Bibliograficas

1.De.Medicina. disponible en: http://demedicina.com/falta-de-sodio-hiponatremia/

2.U.S Food and Drug Administration. El sodio en su dieta. Disponible en: http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM317101.pdf

3. Melvin H. Williams. Nutrición para la salud, la condición física y el deporte.5ta ed. Disponible en:  http://books.google.com.pe/booksid=8rSpvU2FISMC&pg=PA41&lpg=PA41&dq=cantidad+de+sodio+diaria+para+un+adulto&source=bl&ots=C9872Umni9&sig=l6YbotlHAcNT2APnrjZ9KD4Si5o&hl=es-419&sa=X&ei=Ja5xUsrHF4fJkAec0ICoAg&ved=0CCoQ6AEwAA#v=onepage&q=cantidad%20de%20sodio%20diaria%20para%20un%20adulto&f=true

4.Bellido D,Luis Roman A.Manual de nutrición y metabolismo. 2006. Disponible en: http://books.google.com.pe/booksid=gtDLW0MLMGcC&pg=PA249&dq=metabolismo+del+sodio&hl=es419&sa=X&ei=DB9rUsHABNPQkQea1oAo&ved=0CEMQ6AEwBA#v=onepage&q=metabolismo%20del%20sodio&f=false
5. Gil Hernandez A. Tratado de Nutrición.2010. Disponible en: http://books.google.com.pe/books?id=tplBEwpGttMC&pg=PA11&dq=necesidades+diarias+de+sodio+en+la+alimentacion&hl=es419&sa=X&ei=m0FnUrecBMzokAe2jIDIBA&ved=0CFQQ6AEwBw#v=onepage&q&f=false
6. El sodio alimntario y la osteoporosis. Pubmed. Pan American Health Organization. Public Health Agency of Canada.http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=21512&Itemid=
7.Hiponatremia. MedlinePlus. Actualizado 4,14,2013. Disponible en :http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000394.htm

Síntomas debido al exceso/deficiencia de sodio

Síntomas con respecto al exceso de sodio:

• Edemas ( acumulación de líquidos).
• Insuficiencia cardíaca.
• Enfermedades del riñón.
• Cirrosis hepática.
• Hipertensión arterial.

Síntomas debido al déficit de sodio:

• Piel seca
• Palpitaciones
• Hipotensión arterial o presión arterial baja
• Globos oculares hundidos
• Deshidratación
• Mareos